میزان و مقدار استفاده کود ورمی کمپوست

روش های مصرف ورمی کمپوست در کشاورزی

مقادیر استفاده از ورمی کمپوست

کود ورمی کمپوست را بصورت های مخلوط با خاک سطحی و یا هنگام تعویض گلدان با کل خاک و یا هنگام کاشت نهال بصورت چاله ای در اطراف ریشه (چالکود) مصرف نمایید.

گلدانهای آپارتمانی:
به عمق ۲ الی ۵ سانتیمتر خاک گلدان را برداشته و کود ورمی کمپوست را جایگزین نموده و با خاک سطحی مخلوط کنید.

در صورت جابجایی گلدان معادل ۲۰% الی ۴۰% از حجم گلدان جدید را کود ورمی کمپوست و الباقی را با خاک معمولی مخلوط نمائید.
ترکیب خاک اره و ورمی کمپوست هم از نظر کیفیت  و هم از نظر هزینه خیلی بهتر از سایر بستر هاست.

                          

باغچه های خانگی :
۲ تا ۳ کیلو گرم کود ورمی کمپوست در هرمتر مربع ( بصورت مخلوط با خاک سطحی).

گلهایی که به صورت زهکش آبیاری می گردند مانند بنفشه آفریقایی :
۲ تا ۳ قاشق کود ورمی کمپوست  را در یک لیوان آب مخلوط و بعد ۲۴ ساعت، مایع بدست آمده را که ورمی تی (Vermi Tea) نام دارد را در ظرف زیر گلدان ریخته و گلدان را درون آن قرار دهید.

گیاهانی با ریشه غرق آبی مانند بامبو :
۲ تا ۳ قاشق کود ورمی کمپوست را در پارچه تنظیف پیچیده و به صورت تی بگ (Teabag) داخل گلدان آب قرار دهید.

صیفی جات:
۵/۱ تا ۵/۲ کیلوگرم کود ورمی کمپوست  در هر متر مربع بصورت مخلوط با خاک سطحی به عمق ۱۰ الی ۱۵ سانتیمتر.

سبزی کاری:
مخلوط ۱۰% الی ۱۵% کود ورمی کمپوست  با خاک گلدان یا خاک سطح باغچه، حداقل به عمق ۲ تا ۵ سانتی متر.

درختان مثمر:
۳ تا ۵ کیلو گرم برای هر درخت به صورت چالکود.

درختان غیر مثمر:
۲ تا ۳ کیلوگرم برای هر درخت به صورت چالکود.

نشا کاری و تکثیر:
۲۵ تا ۷۵ گرم برای هر نشا

نهال کاری:
۵۰۰ گرم برای هر نهال بصورت چالکود.

زمینهای زراعی:

۶ تا ۹ تن در هکتار بسته به نوع کشت و کیفیت خاک.

تاثیر ورمی کمپوست بر رشد میوه

تاثیر ورمی کمپوست بر سبزیجات

تاثیر ورمی کمپوست بر رشد گل های زینتی

تاثیر ورمی کمپوست بر رشد گیاهان

تاثیر ورمی کمپوست بر گیاهان گلخانه ای

تاثیر ورمی کمپوست بر گیاهان گلخانه ای(تاثیر ورمی کمپوست بر خیار.گوجه فرنگی.لوبیا.باقلا.کاهو.نخود.سیب زمینی.پیاز)

پياز 

بيشترين عملكرد و بيشترين درصد پروتئين و بيشترين ميزان اسيد اسكوربيك در غده پياز و كمترين درصد غده هاي از بين رفته  در اثر مصرف ورمي كمپوست به مقدار 6 تن در هكتار به دست آمد.

گوجه فرنگي

ورمي كمپوست با نسبت 1000 گرم در كرتهايي با مساحت 2 متر مربع افزايش معني داري در ميزان محصول توليدي داشته است . بيشترين تعداد ميوه و بالاترين وزن تر بوته ، طول ميان گره، شاخص سطح برگ، وزن خشك ريشه ، جذب عناصر ماكرو، سالم بودن قسمتهاي خارجي گياه ،عدم ارتباط به امراض و افزايش مقاومت سلولزي آن نيز از ديگر نتايج بدست آمده مي باشد. همچنین نشان داد افزايش كود ورمي كمپوست در مقايسه با كمپوست معمولي و حتي افزودن كود دامي به گلدانهاي گوجه فرنگي شاخص هاي رشد و عملكرد گياه را بطور قابل توجهي ارتقاء داده است.

خيار

حاصل ورمي كمپوست باعث افزايش راندمان محصول شد و به دليل داشتن ساختمان اسفنجي خود مصرف آب را تا يك سوم تقليل داد. همچنين در تيمار ورمي كمپوست هيچ مورد بد سبزي و ابتلا به بوته ميري ديده نشد. لذا ورمي كمپوست مي تواند بهترين گزينه براي توليد محصولات ارگانيك خصوصا در گلخانه ها باشد.

كاهو

بالاترين ميزان جذب آهن و منگنز در خاك و كاهو هنگامي به دست آمد كه از ورمي كمپوست 40تن در هكتار به صورت جداگانه استفاده شد. با توجه به اين نتايج مصرف ورمي كمپوست چه بصورت جداگانه و چه بصورت تلفيقي با كود شيميايي مي تواند بعنوان يك راه مؤثر جهت بهبود عناصر ميكرو(Mn و Fe) در خاك ، گياه كاهو و كاهش مصرف كودهاي شيميايي پيشنهاد شود.

باقلا

داد كه با افزايك نسأت جرايگزيني ورمري كمپوسرت در بستر كاشت وز تر و خشك بوته تعداد برگ وز تر و خشك ريشه وز برگ وز ساقه ميزا كلروفيل طرول ريشه و ارتفاع بوته باقلا افزايش يافت و بيشترين مقدار براي اكير اين صفات در تيمار 40 درصد ورمري كمپوسرت حاصل شد. ميتوان نتيجه گرفت كه گياه باقلا براي رشد بهينه به مواد غذايي بيشتري نياز دارد .

لوبيا سبز

اثر كاربرد ورمي كمپوست بر وزن كل بوته، عملكرد غلاف، متوسط وزن غلاف، طول غلاف و تعداد برگ در گياه معني دار می باشد.

لوبيا

تعداد غلاف در بوته، وزن خشك غلاف در بوته، وزن دانه در غلاف، وزن خشك اندامهاي هوايي ، بيشترين مقادير نيتروژن، فسفر و پتاسيم كاه و كلش و دانه لوبيا در تيمارهاي ورمي كمپوست مشاهده شد كه بيانگر فراهمي و جذب بيشتر آنها این تیمار مي باشد.

رشد گیاه و ورمی کمپوست

تهیه ورمی کمپوست

کود بیولوژیک ورمی‌کمپوست:

ورمی‌کمپوست عبارتست از مدفوع کرم‌هایی که از کود دامی یا هر مواد آلی دیگر تغذیه کرده و مواد آلی را به ذرات خیلی ریز خرد می‌کنند.
ورمی‌کمپوست نتیجه هضم طبیعی غذا در سامانه هاضمه کرم‌خاکی است و دوره رشد گیاه را بوسیله داشتن میکروارگانیسم و همچنین مواد آلی فعال و تسریع می‌نماید.

ورمی‌کمپوست یک کود بیوارگانیک است که بسیار نرم، سبک وزن، ترد، تمیز و بی‌بو بوده و ظاهری کم و بیش شبیه به پودر گرانوله قهوه دارد.
کیفیت ورمی‌کمپوست به نوع غذا (محیط کشت) یا مواد زائد آلی که کرم‌ها از آن تغذیه کرده‌اند، بستگی دارد. برای مثال کرم‌ها می‌توانند مواد آلی با سلولز زیاد مانند خاک اره را هضم کرده و یک مادة اصلاح‌کنندة خاک با کیفیت پائین تولید نمایند، برعکس کرم‌ها قادرند با مواد غنی از ازت و فقیر از سلولز ورمی‌کمپوست با کیفیت عالی تولید نمایند.
نسبت کربن به ازت (C/N) ورمی‌کمپوست برابر ۲۰ و پائین‌تر از آن می‌باشد. طول دانه‌های خشک ورمی‌کمپوست بین ۱-۵mm و وزن مخصوص آن نیز کمتر از خاک گلدان است. هوموس آن حدود %۲۰ وزن خشک آن می‌باشد.
یکی از مصارف عمده که امروزه در دنیا بسیار مورد توجه قرار گرفته است، استفاده از زباله جهت تولید ورمی‌کمپوست می‌باشد. هزینة دفع بسیاری از زائدات آلی که توسط صنایع نوین تولید می‌شوند گران تمام شده و مسائلی از قبیل بو یا آلودگی آبهای سطحی را موجب می‌شوند. تحقیقات نشان می‌دهد که این‌گونه مسائل با استفاده از کرم‌های خاکی می‌توانند برطرف شوند بخصوص استفاده از کرم‌های‌خاکی ایزنیافوتیدا (E.Fotida).
که می‌توانند در حضور هوا به تجزیة مواد آلی پرداخته و در نتیجه آلودگی محیط را کاهش دهند. بسیاری از انواع زائدات آلی انسانی، حیوانی و صنعتی برای تولید ورمی‌کمپوست بکار رفته و کود حاصله در بازارهای آمریکا، ایتالیا، فیلیپین و … فروش دارد.
موارد استفاده ورمی‌کمپوست:
ورمی‌کمپوست قابل استفاده در کلیه محصولات زراعی، باغی و گلخانه‌ای می‌باشد.
اهم خواص فیزیکی و شیمیایی ورمی‌کمپوست عبارتند از:
سبک و فاقد هرگونه بو
عاری از علفهای هرز
حاوی میکروارگانیسم‌های هوازی مفید مانند ازتوباکتری‌ها
بالا بودن میزان عناصر اصلی غذایی در مقایسه با سایر کودهای آلی
دارا بودن عناصر میکرو مانند آهن، روی، مس و منگنز
دارا بودن مواد محرکه رشد گیاهی نظیر ویتامین‌ها بویژه ویتامین B12
قابلیت بالای نگهداری آب و مواد غذایی
فرآوری آسان و سریع‌تر از بیوکمپوست
عاری از باکتری‌های غیرهوازی، قارچ‌ها و میکروارگانیسم‌های پاتوژن
اصلاح کنندة خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی خاک.
انواع کودهای بیولوژیک:
رایج ترین این کودها با استفاده از موجودات زیر تهیه می‌شوند:
باکتریهای تثبیت کننده نیتروژن مولکولی
قارچهای میکوریزی
میکروارگانیسمهای حل کننده فسفاتهای نامحلول
باکتریهای ریزوسفری محرک رشد گیاه
میکروارگانیسمهای تبدیل کننده مواد آلی زاید به کمپوست
کرمهای خاکی تولید کنننده ورمی‌کمپوست   
باروری و حاصل‌خیزی خاک:
کرم‌های‌خاکی در نتیجة فعالیت خود باعث تسریع تحرک یون‌ها در سطح و عمق پروفیل خاک می‌گردند. در این مرحله آنها با ترشح مواد شیمیایی می‌توانند برخی از عناصر غذایی پایة موجود در خاک را از حالت تثبیت خارج نموده به شکل قابل جذب گیاه تبدیل کنند.
این فرایند توسط کرم‌های‌خاکی به دو صورت مستقیم و غیرمستقیم انجام می‌گیرد‌. مثال تأثیر مستقیم آنها در معدنی شدن ازت است این عنصر که معمولاً به شکل کمپلکس‌های آلی غیرقابل استفادة گیاه در خاک وجود دارد پس از عبور از لولة گوارش کرم‌های‌خاکی ابتدا به آمونیاک و سپس به نیتریت و نیترات تبدیل می‌گردد. تأثیر غیرمستقیم کرم‌های خاکی در ازدیاد حاصل‌خیزی خاک، ازدیاد فعالیت میکروارگانیسم‌ها و جانوران خاکزی در نتیجه تولید مواد محرک ریشه نظیر ویتامین‌ها بویژه ویتامین B12 است.
بنابراین با توجه به نقش کرم‌های‌خاکی در اصلاح ساخت بافت و سایر عوامل یاد شده دارند. بطور مستقیم در ازدیاد حاصل‌خیزی و باروری خاک و افزایش محصول مؤثر واقع می‌شوند. همچنین شواهد بسیاری وجود دارد که غلظت کلسیم، سدیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و مولیبدن قابل جذب در مدفوعات کرم‌های‌خاکی بیشتر از محیط اطراف آنها می‌شود.

کود گاوی
در هر هکتار ۲۵۰۰۰۰ تومان هزینه  اضافی دارد. (افزایش هزینه کارگری تا میزان هم وزن خود برای وجین علف هرز دارد زیرا علف هرز حاصل تمام توان تولیدی خاک و زمین را برای باروری خود جذب می¬نماید.)
علف هرز دارد.
مواد شیمیایی دارد.
افزایش محصول در قیاس با کود ورمی‌کمپوست ندارد.
(لکن در قیاس با زمین بدون کود، افزایش محصول دارد.)
میزان مصرف کود حدود ۳ برابر کود ورمی‌کمپوست است.
محصول تولیدی ارگانیک نیست.
علف هرز ندارد.
مواد شیمیایی ندارد.
افزایش محصول از ۲۰ تا ۷۰ درصد دارد.
میزان مصرف کود یک و سوم کود گاوی است.
محصول تولیدی ارگانیک است.

ورمی‌کمپوست و رشد و نمو گیاهان:
گیاهانی که از کود ورمی‌کمپوست تغذیه می‌کنند معمولاً دارای ظاهری بلندتر و رشدی سریعتر می‌باشند. بر اساس آزمایشات و تحقیقات انجام شده، استفاده ورمی‌کمپوست با غلظت کمتر در رشد و نمو گیاهان تاثیر بیشتری دارد. این نتایج علمی بر اساس یافته های مرکز تحقیقات اوهایو ( Ohio state university ) انجام شده است. گزارشات این نتایج به شرح زیر می‌باشد:
کود ورمی به عنوان یکی از اجزاء مغذی گیاهان در باغبانی و گل کاری تاثیر مستقیمی در خواص فیزیکی و شیمیایی و رشد و نمو گیاهان دارد. ( منابع زیست فنّاوری )  Biosource  Technology) )
افزایش در میزان رشد و نمو گیاهان همیشه به عنوان یک مزیت و برتری محسوب نمی‌شود. اما کود ورمی ‌فعالیت و عملکرد بیولوژیکی دارد و خود مواد دفع کننده قارچی دارد که از رشد بی‌رویه و منفی محصول جلوگیری می‌کند و به گونه‌ای روند رشد گیاهان را کنترل می‌کند.
تاثیر ورمی‌کمپوست درافزایش گیاهان:
افزایش جمعی گیاهان پس از تغذیه از کود ورمی در هر سانتی متر افزایش می‌یابد.
تاثیر ورمی‌کمپوست درافزایش ریشه:
در هر آزمایش علمی انجام شده، گیاهانی که از کود ورمی‌کمپوست تغذیه نمودند تاثیر قابل توجهی در رشد و افزایش ریشه گیاهان داشتند. افزایش ریشه گیاهان، ظرفیت جذب آب و مواد مغذی دیگر را بالا برده و از لحاظ علمی گیاهان را قوی‌تر و سالم‌تر می‌سازد. در صورتیکه اگر رویش شاخه‌ها به طور نامناسبی افزایش یابد، خطر ایجاد چسبندگی و به هم فشردگی در ریشه گیاهان وجود دارد که در این صورت گیاهان احتیاج به پیوند زنی و نشاء دارند. آزمایشات نشان داد که چسبندگی در ریشه گیاهان باعث کاهش رشد آنها خواهد شد. پس از این تحقیقات، اهمیت و ارزش سلامتی و قوت در ریشه گیاهان برای محققان و کشاورزان آشکار شد.

تاثیر ورمی‌کمپوست بر اندازه گلها:
زمان برداشت گلهای میمون آزمایش شده، محققان دریافتند نکته بسیار ارزشمند این آزمایشات این است که گلهایی که از کود ورمی‌کمپوست تغذیه نمودند، رشد بیشتری از لحاظ ساقه و گلبرگ داشتند و در مقایسه با گلهای دیگری که از کودهای معمولی (کودهای شیمیایی و ...  ) تغذیه نمودند رشد ظاهری قابل توجهی داشتند. در نتیجه ظاهر متفاوت و زیبای گلها نظر خریدارن و ناظران را به خود جلب نمود به طوریکه به مرور بر میزان بهای آن گلها افزوده شد.
تاثیر ورمی‌کمپوست درضخامت و کلفتی ساقه گیاهان:
طی آزمایشات انجام شده توسط محققان، ضخامت ساقه گیاهان پس از تغذیه از کود آلی ورمی‌کمپوست افزایش قابل توجهی داشته است گرچه ایجاد ضخامت بیشتر در ساقه از اهمیت کمتری نسبت به دیگر عوامل در رشد گیاهان برخوردار است اما در بعضی گلها و گیاهان اهمیت بسزایی دارد مانند گلهای میمون که ضخامت در ساقه آنها تاثیر آشکاری بر زیبایی ظاهری این گل دارد.


تاثیر ورمی‌کمپوست در سرعت رشد و نمو گل و گیاه:
گیاهانی که در بستری با کود آلی ورمی‌کمپوست پرورش می‌یابند معمولاً رشد و نموی بیشتر و سریعتری نسبت به گیاهان دیگر دارند. در آزمایشات تحقیقاتی که بر روی گل میمون و کلم بروکلی انجام شد، نشان داد که دوره کامل رشد و نمو گلهای  میمون ۲ تا ۳ روز کمتر از دیگر گلها و گیاهان است و گل کلم بروکلی نیز در زمان نشاء و جوانه زنی،  برگهای بیشتری تولید کرده است.
نتیجه:
عکس‌العمل گیاهان مختلف به کود آلی ورمی‌کمپوست بر اساس چند عامل مهم می‌باشد. اولین و مهمترین عامل این است که نتایج آزمایشات مختلف در پرورش گیاهان با استفاده از کود ورمی در مناطق آب و هوایی مختلف متفاوت است. پیشرفت مراحل رشد برای هر گیاه در مناطق آب و هوایی مختلف یکسان نمی‌باشد و مسلماً واکنش گیاهان به سامانه کود ورمی‌کمپوست نیز متغیر خواهد بود. گیاهانی که در شرایط مطلوب آب و هوایی و تغذیه‌ای مناسب رشد می‌کنند، عکس‌العمل کندتری نسبت به افزایش میزان کود و دیگر افزودنی‌های شیمیایی به بستر خاک نشان می‌دهند. در حالی که گیاهانی که در شرایط غیر مطلوب آب و هوایی و تغذیه‌ای نامناسب رشد و پرورش پیدا می‌کنند، عکس‌العمل سریعتر و مطلوبتری در افزودن کود ورمی به خاکشان نشان می‌دهند.

تولید کود با کیفیت با آنالیز بالا

 نحوه تولید کود با کیفیت با آنالیز بالا

کرم‌ یک ماده آلی بسیار مطلوب و پایدار است و هنگامیکه به خاک رسی افزوده می­شود، باعث نرمی بافت خاک شده و راه را برای عبور هوا و افزایش تهویه خاک فراهم می­سازد. لعاب مخلوط با مدفوع کرمی که جاذب الرطوبه است، باعث جذب آب شده و از حرکت آن در خاک جلوگیری می­کند. همچنین ظرفیت نگهداری آب را نیز بهبود می­بخشد. خاک شنی ظرفیت نگهداری آب کمتری دارد در حالیکه خاکدانه­های کرم‌ که پوشیده از لعاب هستند، آب را برای مدت زمان بیشتری نگه می­دارند.

کربن آلی موجود در کرم‌ عناصر غذایی را به آرامی و به طور یکنواخت در سامانه رشد گیاهی آزاد کرده و گیاه را قادر به جذب آنها می­نماید. خاک غنی شده با کرم‌، موادی اضافی فراهم می‌کند که در کودهای شیمیایی غالباً یافت نمی­شود. به طور خلاصه می­توان گفت که کرم‌ایزینیا فتیدا در طولانی مدت و بر اثر استعمال مکرر، باعث بهبود خواص بیولوژیکی، فیزیکی و شیمیایی خاک می­شود. آن دسته از خواص کرم‌ایزینیا فتیدا که آنرا به یک کود زیستی ایده­آل برای خاک تبدیل می­کند عبارتند از:

۱- کرم‌ایزینیا فتیدا حاوی آنزیم­هایی از قبیل پروتئاز، لیپاز، آمیلاز، سلولاز، لیگناز و کیتیناز می­باشد. این آنزیمها به عملکرد خود در تجزیه زیستی مولکولهای بزرگ و بقایای کشاورزی در خاک ادامه می­دهند تا حملات میکروبی بعدی تسریع شود.

۲- کرم‌ایزینیا فتیدا از نظر دارا بودن ویتامینها، آنتی بیوتیکها و هورمونهای رشد، ماده­ای غنی می­باشد.

۳- مدفوع کرم عاری از عوامل بیماریزا است.

۴- مدفوع کرم دارای ریز جامعه گیاهی (میکروفلور) خاص است که در خاک برای ایجاد محصولات مفید، دارای فعالیت­های پیوسته­ای می­باشند.

۵- مدفوع کرم حاوی کوکونهای کرم خاکی بوده و تعداد این کرمها را در خاک افزایش می­دهد.

۶- افزودن این ماده (کرم‌ایزینیا فتیدا) به خاک، باعث ثبات ساختمان خاک می­گردد.

۷- کرم‌ایزینیا فتیدا رطوبت هو را نیز جذب می­نماید.

مقدار استفاده از ورمی کمپوست در کشاورزی

صورت عام مصرف ورمی کمپوست محدودیتی نداشته و مقادیر پیشنهادی به صورت عمومی و تجربی مورد ازمایش قرار گرفته است و مصرف بیش از مقادیر پیشنهادی نیز باعث سوختن گیاه نمیگردد.

 

کود ورمی کمپوست به صورت های مخلوط با خاک سطحی و یا هنگام تعویض گلدان با کل خاک و یا هنگام کاشت نهال به صورت چاله ای در اطراف ریشه ( چالگود ) مصرف نمایید.

 

گلدانهای اپارتمانی :

به عمق ۲ الی ۵ سانتی متر خاک گلدان را برداشته و کود ورمی کمپوست را جایگزین نموده و با خاک سطحی مخلوط کنید. در صورت جابجایی گلدان معادل ۲۰٪ الی ۴۰٪ از حجم گلدان جدید را کود ورمی کمپوست و الباقی را خاک معمولی مخلوط نمایید.

باغچه های خانگی :

۲ تا ۳ کیلو گرم ورمی کمپوست در هر متر مربع ( به ضورت مخلوط با خاک سطحی )

گلهایی که بصورت زهکش ابیاری میگردند مانند بنفشه افریقایی :

۲ تا ۳ قاشق کود ورمی کمپوست را در یک لیوان اب مخلوط و بعد از ۲۴ ساعت مایع بدست امده را که ورمی تی ( vermi tea ) نام دارد را در ظرف زیر گلدان ریخته و گلدان را درون ان قرار دهید.

گیاهانی با ریشه غرق ابی مانند بامبو :

۲ تا ۳ قاشق کود ورمی کمپوست را در پارچه تنظیف پیچیده و به صورت تی بک ( teabag ) داخل گلدان اب قرار دهید.

صیفی جات:

۱/۵ تا ۵/۲ کیلو گرم کود ورمی کمپوست در هر متر مربع بصورت مخلوط با خاک صطحی به عمق ۱۰ الی ۱۵ سانتیمتر .

سبزی کاری :

مخلوط ۱۰٪ الی ۱۵٪ کود ورمی کمپوست را با خاک گلدان یا خاک سطح باغچه حداقل به عمق ۲ تا ۵ سانتی متر.

 

درختان مثمر :

۳ الی ۵ کیلو گرم برای هر درخت بصورت چالکود .

درختان غیر مثمر :

۲ تا ۳ کیلوگرم برای هر درخت بصورت چالکود

نشاکاری و تکثیر :

۲۵ تا ۷۵ گرم برای هر نشا

نهال کاری :

۵۰۰ گرم برای هر نهال بصورت چالکود

زمینهای زراعی :

۶ تا ۹ تن در هکتار بسته به نوع کشت و کیفیت خاک

میوه ارگانیک و ورمی کمپوست

میوه ارگانیک و ورمی کمپوست

یافته‌های جدید دانشمندان در واقع تأییدی بر این باور قدیمی است که هر چیزی طبیعی‌اش بهتر است. بر اساس مطالعه‌ای 10 ساله که گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک و انواع معمولی را مقایسه کرده، محققان دریافته‌اند که میزان مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی مثل فلانوئیدها در انواع ارگانیک، دو برابر بیشتر از انواع معمولی است. اما این محصولات غذایی ارگانیک چه هستند که در سال‌های اخیر این همه درباره آنها جار و جنجال شده؟

 به طور کلی، غذای ارگانیک یا طبیعی، به غذایی گفته می‌شود که بدون دخالت یا بدون مصرف آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی و ترکیبات اصلاح شده ژنتیکی تولید شده باشد. در واقع کشاورزی ارگانیک، شیوه‌ای از کشاورزی است که در تمامی مراحل کاشت تا برداشت، جمع آوری و بسته‌بندی محصولات کشاورزی از کود شیمیایی استفاده نمی‌کند.

 البته، در ابتدا این محصولات، تنها در فروشگاه‌های کوچک و یا در بازارهای محلی کشاورزان قابل دسترس بود، ولی در سال‌های اخیر، به طور وسیعی در اکثر فروشگاه‌ها در کشورهای اروپایی و آمریکایی فراهم و قابل دسترس شد؛ چنانکه مصرف غذاهای ارگانیک در بین مردم آمریکا در طی چند سال اخیر دارای رشد 17 تا 20 درصدی بوده است.

 

 در حالی که محصولاتی که پیش از این در بازار مرسوم بوده‌اند و از نظر شکل ظاهری بهتر و بزرگتر هم بودند، تنها رشد 2 تا 3 درصدی داشته‌اند. به همین دلیل هم بسیاری از شرکت‌های تولید مواد غذایی به سمت مصرف این مواد برای تولید فرآورده‌های خود سوق داده شده‌اند.

 

در ابتدا، غذای ارگانیک تنها شامل سبزی‌های تازه بود و اولین مصرف کنندگانی که از غذای ارگانیک استفاده می‌کردند، به دنبال غذایی بودند بدون مواد شیمیایی، تازه و در حد امکان دارای کمترین مراحل فرایند؛ و چون آنها باید اقلام مورد نیاز خود را مستقیماً از کشاورزان خریداری می کردند بنابراین، شعار «کشاورز خود را بشناس تا غذای خود رابشناسی» از اولین شعارهایی بود که به منظور ترویج مصرف غذاهای ارگانیک، باب شد.

 

اما امروزه در بسیاری از کشورهای دنیا، محصولات ارگانیک، دیگر لوکس و «خاص» به حساب نمی‌آیند و در فروشگاه‌ها، انواع محصولات ارگانیک از میوه و سبزی گرفته تا مرغ، تخم مرغ و شیر را می‌توانید با برچسب ارگانیک و تنها اندکی گران‌تر از انواع معمولی، خریداری کنید.

 

 محققان وارد می‌شوند

 

هم‌زمان با رونق گرفتن بازار محصولات ارگانیک، تحقیقات برای کشف خواص برتر این محصولات هم رونق گرفت. یکی از تازه‌ترین این مطالعات درباره مقایسه خواص آنتی‌اکسیدانی گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک و معمولی است که نشان داده میزان مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل فلانوئیدها در انواع ارگانیک، دو برابر بیشتر از انواع معمولی است و این البته یک نتیجه خیره‌کننده است.

 

ادامه نوشته

چه کرمی برای بستر ورمی کمپوست مناسب است؟؟

انتخاب کرم مناسب برای ورمی کمپوست :

  شناخت کرم از نظر ظاهری،آناتومی و بیولوژی میتواند به شما در خرید و نگهداری مناسب از آنها برای تولید ورمی کمپوست با کیفیت کمک کند.

  حدود ۲۷۰۰ گونه کرم خاکی وجود دارد که در این میان گونه های خاص را برای تولید ورمی کمپوست استفاده می کنند. یک طبقه بندی ساده برای کرم ها به شرح زیر است :

۱-کرم هایی که در سطح خاک زندگی می کنند:

ویژگی هی این کرم ها عبارتند از:

الف)از خاک،ریشه پوسیده گیاهان و برگ های پوسیده تغذیه می کنند

ب)به رنگ تیره دیده می شوند

ج)کار آنها اختلاط مواد آلی با خاک است

۲-کرم های که در سطح زیرین خاک زندگی می کنند:

ویژگی های این کرم ها عبارتند از:

الف)در عمق ۳۰-۲۰ سانتیمتری زمین زندگی می کنند

ب)خاک را حفر می کنند و از خاک حاصل از حفاری تغذیه می کنند

ج)وظیفه این کرم ها رساندن هوا به خاک از طریق حفر تونل است

۳-کرم هایی که در لایه زیری خاک زندگی می کنند:

ویژگی های این کرم ها عبارتند از:

الف)بزرگتر از گونه های دیگر هستند

ب)در عمق ۳ متری خاک زندگی می کنند

ج)مواد روی زمین را به عمق ۳ متری برده و می خورند

۴-کرم هایی که از مواد آلی تغذیه می کنند:

ویژگی های این کرم ها عبارتند از:

الف) در محیط هایی که مملو از مواد آلی زندگی کرده و از این مواد تغذیه می کنند

ب)حد اکثر تا عمق نیم متری زمین نفوذ میکنند

ج)معمولا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز هستند

تصویر سه نوع کرم در شکل زیر آمده است:

 سه نوع کرم که برای تولید ورمی کمپوست استفاده می شود در شکل زیر آمده است :

 

در میان این سه گونه کرم ایزینیا فتیدا بیشترین کاربرد را در تولید ورمی کمپوست دارد. این کرم ها به نام کرم ببری و کالیفرنیایی نیز شناخته می شوند.

ادامه نوشته

تغذیه بستر ورمی کمپوست

تغذیه برای بستر ورمی کمپوست

اصطلاحات و تعاريف

در اين استاندارد، اصطلاحات و تعاريف زير به كار مي رود :

  کرم پوسال :                

      نوعي كود بيولوژيك است كه در اثر عبور مداوم و آرام مواد آلي در حال پوسيدگي از دستگاه گوارش گونه هايي از كرم هاي خاكي و دفع اين مواد از بدن كرم حاصل مي شود . اين مواد هنگام عبور از بدن كرم به مخاط دستگاه گوارش، ويتامينها و آنزيم ها آغشته شده و دفع مي شود ، كه به عنوان يك كود آلي غني و بسيار مفيد براي بهبود عناصر غذايي و ساختار خاك مورد مصرف قرار مي گيرد.

كرمهاي خاكي :

كرمهاي خاكي، كرمهاي معمولي قهوه اي مايل به قرمز كه در خاك هاي غني از مواد آلي به وفور يافت مي شوند. مناسب ترين گونه براي توليد كرم پوسال، گونه ايزونيا فوتي دا است . اين كرم ها در تجزيه و فساد بقاياي گياهي و جانوري، نگهداري ساختار خاك، تهويه و حاصلخيزي آن نقش عمده دارند.

بستر تغذيه :

بستر تغذيه كرم ها شامل مواد نيمه پوسيده مانند كود گاوي و اسبي نيمه پوسيده ، كاه و كلش غلات، برخي بقاياي گياهي و كاغذ است. در داخل اين بستر مي توان مقداري مواد تازه مانند موادزايد سبزي و ميوه، جزء آلي و قابل تجزيه زباله هاي خانگي، پسماندهاي برخي كارخانه ه اي صنايع غذايي (مانند كارخانه هاي توليد آب ميوه، كمپوت و... ) و حتي لجن اضافه كرد.

مواد خارجي :

مواد خارجي به مواد تجزيه ناپذيري از قبيل پلاستيك، فلزات، منسوجات و شيشه گفته مي شود كه وجود آنها در كود باعث كاهش كيفيت آن خواهد شد.

طبقه بندي :

در این استاندارد،کرم پوسال بر اساس کیفیت به دو درجه یک و دو طبقه بندی می شود.

ویژگی ها :

ویژگی های کرم پوسال باید مطابق جدول زیر باشد :

ادامه نوشته

چه میزانی کرم به کود بزنیم؟؟

چه میزانی کرم به کود بزنیم؟؟

  نوع و مقدار کرم از عوامل بسیار مهم در تولید کود ورمی کمپوست مناسب است
از نظر مقدار توصیه میشود که برای هرتن کود بین 4 تا 6 کیلوگرم کرم استفاده شود
مصرف بیشتر باعث تولید سریعتر کود میگردد اما به طور تقریبی هر تن کود با 4 کیلو کرم حدود 5-6 ماه زمان نیاز دارد تا به مرحله برداشت برسد

ادامه نوشته

ورمی کمپوست غنی

ورمی کمپوست غنی

قضیه غنی سازی ورمی کمپوست کمتر مورد توجه قرار میگیره و معمولاً افراد بدون پشتوانه علمی فقط به تبلیغ در مورد مزایای ورمی کمپوست می پردازند
این درحالی هست که اگر ورمی کمپوست غنی سازی شده رو مورد مصرف قرار بدید میتونید به نتیجه بسیار متفاوتی برسید
در این زمینه تحقیقات علمی هم در دنیا داره انجام میشه

ادامه نوشته

میزان استفاده از ورمی کمپوست در باغ ها

میزان استفاده از ورمی کمپوست در باغ ها

ادامه نوشته

چه کودی برای ورمی بخرید

چه کودی برای ورمی بخرید؟؟؟

کودی بخرید که بین 6 ماه تا حداکثر 1سال و نیم مونده باشه. کودی که کمتر از 6 ماهه مقدار زیادی رطوبت داره که هم باعث میشه شما بیخودی پول بیشتری بدید و هم اینکه از نظر کیفیت هم برای کرمها مناسب نیست. کودی هم که بیشتر از 1سال و نیم مونده باشه امکان داره خیلی از مواد مغذی خودش رو در اثر عوامل محیطی مثل موندن زیاد تو آفتاب از دست داده باشه

توجه کنید که حتماً کودی رو خریداری کنید که توی اون کلوخه های بزرگ وجود نداشته باشه. میشناسم افرادی رو که 100 تن کود خریدن اما سرجمع توش 10 تن کلوخه بزرگ بوده. کرمها به سختی میتونن وارد این کلوخه ها بشن (البته نه که نتونن بخورنشون) اما مدیریت فارمی که توش کلوخه زیاد باشه سخت میشه. سعی میکنم برای افرادی که الان چنین مشکلی دارن بعداً یه خبر بذارم و توش راه حل رو بگم

ودهای سرند شده خیلی مناسب هست اما یه کم گرونتر هست. زیاد توصیه نمیکنم که حتماً کود سرند شده بگیرید. فقط همونطور که گفتم حواستون باشه که توی کود کلوخه های بزرگ نباشه

ادامه نوشته

نحوه غنی سازی ورمی کمپوست

بالابردن آنالیز کود ورمی کمپوست

برای بالا بردن آنالیز کود ورمی کمپوست توصیه می شود از موارد زیر استفاده شود :

سیب زمینی ، گندم ، توتون ، سویا ، باقلا.....

ادامه نوشته

به چه صورت تولید را افزایش دهیم؟؟؟

به چه صورت تولید را افزایش دهیم؟؟؟

ز راهکارهای مهم افزایش راندمان فارم می توان به موارد زیر اشاره کرد

نحوه آبیاری کود از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. بکارگیری روش مناسب آبیاری نه تنها میتواند باعث تولید ورمی کمپوست یکنواخت شود بلکه این امکان را به شما میدهد تا بتوانید مدیریت بهتری روی نحوه تولید کود خود داشته باشید. در این راستا آبیاری قطره ای میتواند یکی از راهکارهای مهم و ارزان قیمت باشد

توجه داشته باشید که فارم شما حتماً باید دارای زهکش باشد. زهکش مناسب میتواند راندمان تولید کرم شما را 7 برابر افزایش دهد. برای این منظور میتوانید از تورهای مرغی به همراه روکش های پارچه ای مناسب استفاده کنید. این روش یکی از کم هزینه ترین روشهایی است که میتوانید برای زهکشی مزرعه خود استفاده کنید

نحوه پخش کرمها نیز بسیار با اهمیت است. کرمهای خریداری شده باید به صورت یکنواخت در طول هر پشته ریخته شود. بهتر است قبل از پخش کردن کرمها پشته کود را حداقل 2 یا 3 مرتبه آبشویی کنید. این کار باعث میشود شوری محیط تعدیل شود و محیط برای رشد کرمها تولید کود بهتر فراهم گردد

ادامه نوشته

همه چیز درباره ورمی کمپوست

همه چیز درباره ورمی کمپوست

رشد روزافزون جمعيت، افزايش سطح رفاه و تنوع كمي و كيفي در مصرف مواد غذايي، توسعه صنايع تبديلي و رشد پديده شهرنشيني، دفع زباله و مواد زايد آلي به يك مشكل به ويژه در شهرهاي بزرگ تبديل شده است. امروزه فرآوري مواد زايد آلي به سه روش سوزاندن، دفن در محل هاي خاص و بازيافت يا استفاده مجدد انجام مي پذيرد. روش بازيافت علاوه بر اينكه در حفظ محيط زيست و كاهش آلودگي موثر است مي تواند مواد زايد را به عنوان مواد خام، مجددا در چرخه مصرف قرار دهد و از تخريب بيشتر محيط زيست پيشگيري كند. از بين انواع محصولات بازيافتي مي توان به ورمي كمپوست (vermicompost) يا كمپوست كرمي كه در كشورهاي مختلف جهان با استقبال گسترده اي روبه رو شده است، اشاره كرد.
    ورمي كمپوست چيست؟

ادامه نوشته